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Produit : Boyaux naturels de coche Ø 43/46
Conditionnement : 3 masses de 25 mètres (soit 75 mètres)
Utilisation : Pour saucisses, saucissons de gros calibre
Particularité : À dessaler avant utilisation

Préparation déshydratée pour fond de volaille.
Pour relever vos préparations, parfumés une sauce, un plat cuisiné.

Gelée teintée couleur or en poudre.

Ces crochets en forme de "S" de 100 mm permettent de suspendre facilement viandes ou autres produits dans un environnement professionnel. En acier résistant, ils assurent une excellente durabilité face à l’humidité et à la corrosion. Idéals pour chambres froides, laboratoires ou cuisines professionnelles. Vendus par lot de 10.

Produit : Filet à rôti 18 mailles (50m)
Quantité : Bobine de 50 mètres
Utilisation : Filet élastique pour le maintien des rôtis, volailles et charcuteries pendant la cuisson.
Particularité : 18 mailles, souple et résistant à la chaleur. Idéal pour des pièces de petite à moyenne taille.

Produit : Brisures de Truffes Noires (100 g)
Quantité : Pot de 100 g
Utilisation : Mélange raffiné de morceaux de Tuber Melanosporum, parfait pour enrichir sauces, œufs, pâtes ou risottos avec une touche gastronomique.

Poudre blanche pour saucisson sec.
Vendue en sachet de 1 kg.

Produit : Sacs poubelles 110L (25 pcs)
Quantité : Lot de 25 sacs
Utilisation : Sacs résistants pour la collecte et l’évacuation des déchets volumineux.
Particularité : Grande contenance, matière robuste, convient pour usage professionnel ou domestique intensif.

Feuille transparente liassée
Pré découpées pour cuisson des jambons
La dimension 800x700 + patte de 30x18
Matière PEBD

Pruneaux dénoyautés (1kg) à ajouter à vos préparations.

Produit : Barquettes aluminium 250 g (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 barquettes
Utilisation : Barquettes en aluminium recyclables, idéales pour conserver, protéger et réchauffer les aliments.
Particularité : Protège contre humidité, odeurs, vapeur et bactéries. Compatibles four et micro-ondes.

Mix complet SANS SEL pour la fabrication de saucisse de Strasbourg (1kg).
Vous voulez fabriquer vous-même vos knacki, optez pour ce mélange d'épices.

Complet saumure.
Poids net 1kg.

Mix complet SANS SEL pour la fabrication de saucisse de Francfort (1kg).
Mélange d'épices idéal pour fabriquer vous-même vos saucisses de Francfort.

Épices composées pour petites côtes et grillades de porc.
Donnez de la saveur à vos côtes de porc avec cette composée.

Produit : Sacs gaufrés 200×300 mm (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 sacs
Utilisation : Sacs de mise sous vide gaufrés pour conservation des aliments.
Particularité : Compatibles avec machines à aspiration extérieure. Étanches, résistants et adaptés à la congélation ou cuisson sous vide basse température.

Cerneaux de noix demi (1kg).

Produit : Barquettes thermoscellables noires 750 ml (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 barquettes
Utilisation : Barquettes alimentaires noires de 750 ml conçues pour être scellées à chaud avec un film plastique.
Particularité : Étanches, résistantes à la chaleur, idéales pour la conservation, le transport et la vente à emporter. Compatibles avec machines de thermoscellage.

Produit : Boyaux de mouton Ø 22/24
Conditionnement : Caisse de 900 mètres
Utilisation : Pour chipolatas, merguez, saucisses fines
Particularité : Boyaux naturels souples, calibre régulier, résistants à la cuisson, à tremper avant usage

Graines de pavot bleues (1 kg), idéales pour toutes vos préparations !

Érythorbate de sodium, ou E316, est un antioxydant qui prolonge la durée de conservation des aliments.
Vendu en 1 kg

Marjolaine moulue (1kg) prête à être ajoutée à vos préparations.